لوبیا چیتی
لوبیا چیتی نوعی از لوبیاست که نام آن یعنی (Pinto Bean) که به معنای نقاشی شده است ریشه ای اسپانیایی دارد. این لوبیا سرشار از مواد مهم غذایی از جمله :آهن ، ویتامین، فیبر و پروتئین است و همین عامل مهمی در قابل توجه بودن خواص آن میباشد. لوبیا چیتی طرفداران زیادی دارد و این تنها به خاطر طعم و مزه آن نیست بلکه منبع غنی پروتئین و فیبر هستند و چربی کمی دارند
لوبیا چیتی علاوه بر کاهش کلسترول، مقدار زیادی فیبر دارد که همین ویژگی مانع از افزایش سریع سطح قند خون پس از غذا می‌شود. به همین دلیل این لوبیا گزینه خوبی برای افراد مبتلا به دیابت است؛ زیرا مصرف آن باعث مقاومت به انسولین یا افت قند خون می‌شود. لوبیا چیتی وقتی با غلات سبوس‌دار مانند برنج قهوه‌ای ترکیب شود، تقریباً پروتئین بدون چربی و با کیفیت بالا را تأمین می‌کند؛ همچنین منبع عالی مولیبدن، منبع بسیار خوبی از فولات و منبع خوبی از پروتئین، ویتامین B1 و ویتامین B6 و همچنین مواد معدنی نظیر مس، فسفر، آهن، منیزیم، منگنز و پتاسیم است.
